Historia del chocolate

Chocolate se haga a partir de las semillas del árbol de cacao Theobroma. Theobroma es griego para "alimentos de los dioses". Los antiguos aztecas venera el árbol de cacao y sus frijoles utilizado como una forma de moneda. Ellos vieron el árbol como fuente de fuerza y riqueza y se les asignará su dios Quetzalcoatl su tutor.

Bebida de chocolate

Los aztecas descubrieron que por el aplastamiento en una pasta de frijol y de la adición de especias, se puede hacer una bebida refrescante y nutritiva. Esta copa habría sido muy amarga, a diferencia de las bebidas de chocolate el día de hoy. 16 del siglo exploradores europeos trajo la copa de vuelta de sus viajes, añadió dulce aromas, y de pronto que era popular como un lujo costoso.

Las primeras barras de chocolate

En el 1800, chocolate sólido se hizo popular, con la invención de los procesos de moldeo. Molinos mecánicos aplastado cacao en grano a un polvo fino que puede ser calentada y vierte en los moldes, formando formas como se había enfriado.

Dutchman Coenrad Van Houten perfeccionado la extracción de la manteca de cacao a partir de cacao en grano en 1825. Los granos son triturados a una pasta, que es sometido a muy alta presión, formando licor de chocolate y manteca de cacao. El obtuvieron la mantequilla suavizada y es tratada para eliminar cualquier olores.

En el decenio de 1880, Rudolphe Lindt de Suiza comenzó a agregar la manteca de cacao en la fabricación de chocolate, para que sea más suave y brillo. La manteca de cacao se derrite a alrededor de 97 ° F, que es la temperatura del cuerpo humano. Es por eso que el chocolate se deshace en la boca.

Chocolate de leche

La leche, el chocolate blanco y oscuro En 1875, el suizo Daniel Peter perfeccionado la fabricación de chocolate con leche, que es más dulce y suave que la de chocolate negro. Nestlé recientemente inventó la leche condensada era fácil de mezclar con la pasta de cacao, a diferencia de la leche líquida.

Cadbury's' Dairy Milk ', por vez primera en 1905, es el más popular del Reino Unido barra de chocolate. Chocolate de leche es en la actualidad el mundo de la variedad de mayor venta.

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